Wine list

Nome Vino

Produttore

Geografia

Descrizione

RED

Barbera

Tenuta Montelio

Oltrepò Pavese

Colore rosso rubino intenso con riflessi blu, quasi impenetrabile. Al naso, presenta note di ciliegie nere, prugna, ribes, e fiori di peonia e petunia. Al palato è sapido e pieno, con tannini fini e non amari; l'acidità elevata, grazie alla fermentazione malolattica e all'affinamento, conferisce freschezza. Ideale con bolliti, brasati e salumi, si abbina perfettamente anche a piatti sostanziosi per le sere d'inverno. La sua acidità lo rende adatto a una varietà di piatti, inclusi quelli a base di pomodoro, come la pizza.

Bonarda frizzante

Oltrepo Pavese

Oltrepò Pavese

Colore rubino intenso con riflessi porpora/blu, grazie alla presenza di Malvina. Al naso, richiami netti di marasca, mirtillo nero, viola, iris e lillà. Al palato, è corposo e ricco di tannini tipici della Croatina, bilanciati da un residuo zuccherino di circa 8 gr/l. Ottimo con primi piatti di carne come ravioli e agnolotti, risotto con pasta di salame, e cibi grassi come salumi (in particolare “salame di Varzi DOP”), cotechino, zampone, ragù e costine di maiale. I tannini hanno anche un'azione sgrassante e detergente, aiutando a pulire la bocca.

Comprino

Tenuta Montelio

-

Vino rosso ottenuto in purezza dall'uva Merlot, con un colore rosso rubino brillante e riflessi porpora. Al naso si distingue per il suo profumo delicato, etereo, con sentori erbacei e di frutti di sottobosco. Al palato è di buon corpo, sapido e ben equilibrato. Con una gradazione di 12,5% vol., è ottimo dal secondo anno di vita e si mantiene bene fino a 5-6 anni. Servire a 16°C e abbinarlo a tutte le carni.

ROSE

Balestruccio

Tenuta Montelio

Oltrepò Pavese

Vino dal colore rosa chiaretto cristallino con un fine e vivace perlage, risultato della rifermentazione. Il profumo fine esprime note floreali di rosa canina e sentori fruttati di fragola, melograno e ribes. Al palato, offre grande freschezza e un accenno di salinità, rendendolo attraente e facile da bere. Versatile, si adatta a molti piatti estivi, dall'aperitivo alle grigliate, passando per piatti unici come lardo, soppressata, pancetta coppata, tagliolini al ragù di coniglio, pasta e fagioli con prosciutto e cotenne, risotti con sughi di carne, grongo in umido, pesci, carni bianche e vitello tonnato

DESSERT

Pinot nero brut metodo classico

Torre degli Alberi

Oltrepò Pavese

Colore brillante, paglierino chiaro. Al naso, è elegante e intenso, con aromi di frutta matura mescolati a note di crosta di pane e pasticceria. Al palato, è pieno, sapido e secco, con un perlage fine ed elegante e un finale lungo. Ottimo con aperitivi, risotti, primi piatti, pesci elaborati e dessert

Pinot nero rosé

Torre degli Alberi

Oltrepò Pavese

Colore rosato buccia di cipolla, brillante e chiaro. Al naso è elegante e intenso, con note di confettura mescolate a fragranze di pasticceria e spezie. Al palato, si presenta pieno, leggermente secco e sapido, con un perlage fine, elegante e persistente. Ottimo per tutto pasto, dagli aperitivi ai primi piatti, passando per pesci e dessert.

Pinot Nero Pas Dosé

Torre degli Alberi

Oltrepò Pavese

Colore brillante, paglierino intenso. Al naso è elegante e aromatico, con note di frutta matura che si combinano a sentori minerali e di crosta di pane. Al palato, è pieno, secco e sapido, con un perlage fine ed elegante e grande persistenza. Ottimo con aperitivi, primi piatti, crostacei, piatti a base di pesce e dessert.

Pinot nero Brut metodo charmat

Torre degli Alberi

Oltrepò Pavese

Colore brillante, paglierino molto scarico. Al naso è fresco ed elegante, con note fruttate alternate a fragranze di spezie. Al palato, è nitido, secco e sapido, con un perlage sottile ma deciso e persistente. Ottimo come aperitivo, con antipasti, piatti crudi di pesce o verdure, risotti e dessert.

La Stroppa

Tenuta Montelio

Oltrepò Pavese

Colore brillante, paglierino molto scarico. Al naso è fresco ed elegante, con note fruttate alternate a fragranze di spezie. Al palato, è nitido, secco e sapido, con un perlage sottile ma deciso e persistente. Ottimo come aperitivo, con antipasti, piatti crudi di pesce o verdure, risotti e dessert.

WHITE

La Stroppa

Tenuta Montelio

Oltrepò Pavese

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è elegante e complesso, con note di fiori bianchi, acacia, biancospino e frutta a polpa bianca come pera e pesca. Con il tempo, emergono aromi terziari e note minerali. Al palato, è elegante, fresco e sapido, con percezioni fruttate e ritorni minerali. Ottimo con primi piatti di verdure, zuppe come minestrone e zuppa di cipolle, torte salate, pasticcio di carne e verdure, terrine, flan e soufflé con verdure o pesce.

La Stroppa

Tenuta Montelio

Oltrepò Pavese

Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, vivacizzato dal perlage della rifermentazione in autoclave. Vino fragrante con delicati profumi di fiori primaverili bianchi e gialli, biancospino, ginestra, frutta a polpa bianca come pesche, e un tenue accenno erbaceo. Piacevolmente fresco e sapido, è ideale per iniziare una cena estiva all'aperto, perfetto con aperitivi e antipasti come anelli di cipolla fritti, fiori di zucca, olive all'ascolana, salvia fritta, e varietà di frittate e torte salate.

La Stroppa

Tenuta Montelio

Oltrepò Pavese

Questo vino ha un colore giallo paglierino. Al naso, presenta sentori intensi e netti di frutta (pomacee, mela renetta, pera con un sottofondo di mandorla), note floreali (biancospino, ginestra, fiori di campo) e erbe aromatiche come salvia e maggiorana. Al palato è burroso, avvolgente e di buona persistenza. È perfetto per abbinamenti con antipasti magri come verdure (fiori di zucchina, melanzane impanate), insalata di mare, risotto al Cortese, trota alla mugnaia, orata al forno e carni bianche

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