Colore rosso rubino intenso con riflessi blu, quasi impenetrabile. Al naso, presenta note di ciliegie nere, prugna, ribes, e fiori di peonia e petunia. Al palato è sapido e pieno, con tannini fini e non amari; l'acidità elevata, grazie alla fermentazione malolattica e all'affinamento, conferisce freschezza. Ideale con bolliti, brasati e salumi, si abbina perfettamente anche a piatti sostanziosi per le sere d'inverno. La sua acidità lo rende adatto a una varietà di piatti, inclusi quelli a base di pomodoro, come la pizza.
Bonarda frizzante
Oltrepo Pavese
Oltrepò Pavese
Colore rubino intenso con riflessi porpora/blu, grazie alla presenza di Malvina. Al naso, richiami netti di marasca, mirtillo nero, viola, iris e lillà. Al palato, è corposo e ricco di tannini tipici della Croatina, bilanciati da un residuo zuccherino di circa 8 gr/l. Ottimo con primi piatti di carne come ravioli e agnolotti, risotto con pasta di salame, e cibi grassi come salumi (in particolare “salame di Varzi DOP”), cotechino, zampone, ragù e costine di maiale. I tannini hanno anche un'azione sgrassante e detergente, aiutando a pulire la bocca.
Comprino
Tenuta Montelio
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Vino rosso ottenuto in purezza dall'uva Merlot, con un colore rosso rubino brillante e riflessi porpora. Al naso si distingue per il suo profumo delicato, etereo, con sentori erbacei e di frutti di sottobosco. Al palato è di buon corpo, sapido e ben equilibrato. Con una gradazione di 12,5% vol., è ottimo dal secondo anno di vita e si mantiene bene fino a 5-6 anni. Servire a 16°C e abbinarlo a tutte le carni.
ROSE
Balestruccio
Tenuta Montelio
Oltrepò Pavese
Vino dal colore rosa chiaretto cristallino con un fine e vivace perlage, risultato della rifermentazione. Il profumo fine esprime note floreali di rosa canina e sentori fruttati di fragola, melograno e ribes. Al palato, offre grande freschezza e un accenno di salinità, rendendolo attraente e facile da bere. Versatile, si adatta a molti piatti estivi, dall'aperitivo alle grigliate, passando per piatti unici come lardo, soppressata, pancetta coppata, tagliolini al ragù di coniglio, pasta e fagioli con prosciutto e cotenne, risotti con sughi di carne, grongo in umido, pesci, carni bianche e vitello tonnato
DESSERT
Pinot nero brut metodo classico
Torre degli Alberi
Oltrepò Pavese
Colore brillante, paglierino chiaro. Al naso, è elegante e intenso, con aromi di frutta matura mescolati a note di crosta di pane e pasticceria. Al palato, è pieno, sapido e secco, con un perlage fine ed elegante e un finale lungo. Ottimo con aperitivi, risotti, primi piatti, pesci elaborati e dessert
Pinot nero rosé
Torre degli Alberi
Oltrepò Pavese
Colore rosato buccia di cipolla, brillante e chiaro. Al naso è elegante e intenso, con note di confettura mescolate a fragranze di pasticceria e spezie. Al palato, si presenta pieno, leggermente secco e sapido, con un perlage fine, elegante e persistente. Ottimo per tutto pasto, dagli aperitivi ai primi piatti, passando per pesci e dessert.
Pinot Nero Pas Dosé
Torre degli Alberi
Oltrepò Pavese
Colore brillante, paglierino intenso. Al naso è elegante e aromatico, con note di frutta matura che si combinano a sentori minerali e di crosta di pane. Al palato, è pieno, secco e sapido, con un perlage fine ed elegante e grande persistenza. Ottimo con aperitivi, primi piatti, crostacei, piatti a base di pesce e dessert.
Pinot nero Brut metodo charmat
Torre degli Alberi
Oltrepò Pavese
Colore brillante, paglierino molto scarico. Al naso è fresco ed elegante, con note fruttate alternate a fragranze di spezie. Al palato, è nitido, secco e sapido, con un perlage sottile ma deciso e persistente. Ottimo come aperitivo, con antipasti, piatti crudi di pesce o verdure, risotti e dessert.
La Stroppa
Tenuta Montelio
Oltrepò Pavese
Colore brillante, paglierino molto scarico. Al naso è fresco ed elegante, con note fruttate alternate a fragranze di spezie. Al palato, è nitido, secco e sapido, con un perlage sottile ma deciso e persistente. Ottimo come aperitivo, con antipasti, piatti crudi di pesce o verdure, risotti e dessert.
WHITE
La Stroppa
Tenuta Montelio
Oltrepò Pavese
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è elegante e complesso, con note di fiori bianchi, acacia, biancospino e frutta a polpa bianca come pera e pesca. Con il tempo, emergono aromi terziari e note minerali. Al palato, è elegante, fresco e sapido, con percezioni fruttate e ritorni minerali. Ottimo con primi piatti di verdure, zuppe come minestrone e zuppa di cipolle, torte salate, pasticcio di carne e verdure, terrine, flan e soufflé con verdure o pesce.
La Stroppa
Tenuta Montelio
Oltrepò Pavese
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, vivacizzato dal perlage della rifermentazione in autoclave. Vino fragrante con delicati profumi di fiori primaverili bianchi e gialli, biancospino, ginestra, frutta a polpa bianca come pesche, e un tenue accenno erbaceo. Piacevolmente fresco e sapido, è ideale per iniziare una cena estiva all'aperto, perfetto con aperitivi e antipasti come anelli di cipolla fritti, fiori di zucca, olive all'ascolana, salvia fritta, e varietà di frittate e torte salate.
La Stroppa
Tenuta Montelio
Oltrepò Pavese
Questo vino ha un colore giallo paglierino. Al naso, presenta sentori intensi e netti di frutta (pomacee, mela renetta, pera con un sottofondo di mandorla), note floreali (biancospino, ginestra, fiori di campo) e erbe aromatiche come salvia e maggiorana. Al palato è burroso, avvolgente e di buona persistenza. È perfetto per abbinamenti con antipasti magri come verdure (fiori di zucchina, melanzane impanate), insalata di mare, risotto al Cortese, trota alla mugnaia, orata al forno e carni bianche
